大蒜油_供应_食品商务中心_食品伙伴网手机版【来源】为百合科植物蒜的?茎。夏初采收，除去泥沙，通风晒干或烘烤至外皮干燥。丙级二硫化丙烯（约60%），二硫化二丙烯（23%~39%），三硫化二丙烯（13%~19%），丙级二硫化丙烯（4%~5%）及甲基二硫化丙烯等100多种挥发性含硫和化合物。总含硫量35%%左右。由百合科多年生宿根草本（大）蒜的鳞茎经破碎后在水（1:7）中浸渍（50~60℃）发酵3h，再蒸馏0.5~2h而得。得率可由常规的0.16%增至0.52%。25kg/桶，50kg/桶，180kg/桶，密封贮存于避光、阴凉、干燥处。